

. PAPRYKA TEPIN Capsicum Annuum Przedmiotem aukcji jest zestaw 10 szt. nasion kolekcjonerskich papryki ostrej pochodzącej z północnego Meksyku oraz południowych regionów USA, gdzie rośnie w formie dzikiej. Krzaczki duże, pokroju stożkowatego lub parasolowatego dorastające do 30 cm wysokości. Odmiana średniowczesna o imponującej plenności. Owoce o długości ok. 1 cm, intensywnie czerwone. Pomimo niepozornego wyglądu jest piekielnie ostra. Tepin uznawana jest za jedną z najstarszych odmian papryczek, dlatego nazywa się ją „matką wszystkich papryk”. W środowisku naturalnym owoce tepin są przysmakiem ptaków, które je zjadają. nasion kolekcjonerskicha papryk przechodzą przez ich układ pokarmowy, przez co poddawane są intensywnemu namaczaniu i wielu procesom chemicznym, które ułatwiają późniejsze kiełkowanie. Następnie nasion kolekcjonerskicha są wydalane i rozsiewane w całej okolicy. Owoce papryki tepin są w Meksyku pozyskiwane z dzikich terenów ręcznie (bez użycia maszyn), dlatego ich cena jest niebywale wysoka. Owoce wykorzystywane są w kuchni w postaci suszonej, świeżej lub marynowane w soli, czosnku i oregano. Używane jest głównie jako przyprawa do marynat, mięs, ryb, zup, sosów oraz sałatek. Są również składnikiem popularnego sfermentowanego sosu chili. Z uwagi na ekstremalną ostrość odmiany wszelkie prace przy owocach i nasion kolekcjonerskichach należy wykonywać bezwzględnie w rękawiczkach. Skala (1-10): 10+ Skala Scoville'a: ~ 50.000 – 100.000 Kiełkowania następuje w przedziale 2-4 tygodni. Papryczki chili wymagają wysokich temperatur aby dobrze owocowały. Rośliny można uprawiać w domu wystawiając na zewnątrz w ciepłe dni lub w szklarni. | |
Specyficzne kody